いつも破棄するこの魚、実は美味しいの！？。
釣っても「はずれ」と言いながら、海に戻してしまう魚、いっぱいいます。
でも待って。それ、適切に処理したら美味しいんです！！！
釣り人じゃない人も、市場に出回らない美味しい魚、食べてみたくなりませんか？
めちゃくちゃ釣れる、美味しい魚をゲットしてみませんか！？
今回ご紹介するのはこちら！！！！！！
バリ(地方名)。正式名称はアイゴです。
🤤＜ こんなに身もぷりぷりしてるになんで皆食べないのお〜？
実はこの魚、背びれやら胸ビレやら、毒持ってるんですよね〜〜
これは気を付けて扱えば大丈夫！！！
もう一つ。「美味しくない」と言われている所以が、内臓の臭さ。
死後、ひどいアンモニア臭を放ち、身にも匂いが張り付く厄介者です。
😰＜ え、美味しくなさそう
ちゃんと処置すれば本当に美味しいから！！！！信じて！！！
死後匂いが強まるんだから、釣った瞬間内蔵出せばいいんよ。
包丁なんて必要ない。キッチンバサミだけでOK。
まずは背びれを切る
(↓の写真はキッチンだけど、これを釣り場でやろう！内臓は海に返せて生ゴミもナッシング)
次に、肛門の小さな穴からハサミを入れて、お腹に切れ目を入れる。そこから内蔵を掻き出そう。
注意して欲しいのは、内蔵を傷つけないようにすること。内蔵を傷つけると、一気にまずい魚に早変わり。
頭と内臓はくっついているので、頭ごと取ってもOK。
私はいつも頭ごと取っている。練習あるのみ。
↓は、とある釣行で釣ったバリのお持ち帰り写真。
魚の内蔵構造としてはこんな感じだよ。
さて、あとはお刺身でも唐揚げでも塩焼きでも！！
特にお刺身は絶品です！！！
個人的にはタイに勝ると思う！！！
皆も食べてみてね！！！！
※実は、バリは地域によっては高級魚なんだよ
バリ(アイゴ)に興味が湧いた人はこの記事も読んでみてね。
...卵や内蔵も食べる人がいるだとか...
魚食普及推進センター「アイゴをさばく！ 毒のトゲさえ切れば後は簡単！」
市場に出回らない美味しい魚を食べてみたい！という釣り初心者の方は、↓の記事をどうぞ！！！
釣り初心者共へ
釣りって最初の1歩が遠いよなあ。分かる。私もそうだった。釣り場には常連がたむろってるし、駐車場と思って止めたら注意されるし、そもそも仕掛けの作り方とかようわからん！！！THE☆初心者に向けてお送りする最初の1歩！
記事を見る市場に出回らない美味しい魚を安く食べたい！という方は、↓の記事をどうぞ！！！
